2024年，中国白酒市场存量竞争下市场遇冷，强分化、宽度竞争更加明显。在行业深度调整期之下，产业格局重构，产品、价格和营销体系都在生变。酱小福酱酒供应链数字化平台凭借其独特的商业模式，正逐渐崭露头角。

面对新的竞争格局和新出现的消费趋势，2025年白酒赛道还能入局吗？年轻人还爱喝酱酒吗？

 ▲酱小福总顾问李强接受专访

日前，酱小福集团总顾问、全球著名教育专家、培训导师，多家世界500强企业战略顾问李强老师接受了我们的专访，在访谈中，李强老师兴致勃勃地分享了他的观点。

文头是对他的核心观点提炼，以下是访谈全文。

年轻人选择白酒赛道还有机会吗？

李强老师：就像粮食，你什么时候选择他都有空间。因为人离不开，酒也一样。人类从研发酒开始，到今天为止，我们来看看有多少人能离开酒。高兴时候喝点，不高兴也喝点，有喜事的喝点，有愁事的也喝点，闲着没事喝点，所以酒是永远离不开的主题。

如果一个好的品质的酒，那么它随着品牌不断的增长，那么它空间会越来越大，我们不能说年轻人选择这个行业行不行，应该是说“选择什么样的酒很重要”。

首先我认为一定是酱香，第二一定是纯粮制作的，12987这样真正有好工艺的好酒，那么因为这样的好工艺好酒，它最大的好处是通过时间，品牌会不断升值，酒质也在不断升华。

所以，我们来看茅台从出厂的几块钱到今天的几千块钱，那么这个过程已经告诉我们了，世界上不可能酱香只有一个茅台，那随之后面而来的，随着时间沉淀而来的，随着营销、随着人们对新品牌的认可，所以我想酱小福一定是一匹黑马，同样会脱颖而出。

而白酒板块的深度回调离不开行业大势。白酒行业能企稳回暖，白酒板块也必然有长红之日。

消费代际更替明显，年轻人不爱喝酱酒？

李强老师：酒这个东西，就像吃醋，一开始有点酸就行，后面吃着吃着就喜欢上吃老陈醋了。酒也一样，刚开始喝，啤酒都觉得很难喝，但是你知道它这个东西为什么会有酒鬼、烟鬼，它这个是对人体有一定的吸引力。

为什么有些人会被叫做“酒虫子”、“酒腻子”，随着喝酒慢慢的年龄，它就会有对它的品质要求。我们有没有发现刚开始喝茶，什么茶都是苦的，都不觉得好喝。但是喝着喝着就会发现，什么叫龙井啊，什么叫正山小种，什么叫大红袍。

酒也是刚一开始喝，什么是粮食酒、酒精酒，什么是清香、浓香都分不出来。但是慢慢你会发现，为什么今天有身份的人都爱喝酱酒？因为酱酒回味，它对人体的感受是确确实实经过了千百年验证的。所以说随着年龄到了，那就到爱喝酱酒的时候了。

年轻人为什么不喜欢劳斯莱斯，年轻人为什么不喜欢宾利，年轻人为什么喜欢大G，为什么喜欢路虎？实际上这是跟年龄有一定的关系。随着他的年龄的沉淀，随着他对人生很多品味的这种不同的定位，那有一天随着年龄增长，一定会喜欢上酱香。

酱香其实也不是年轻人选的，因为它价格比较高。平心而论，喝酱香的人一般都是相对的层面比较高的。我这样说可能有人不爱听，是因为用数据来说话。我们都知道说一百瓶酒当中，大概只有13瓶是酱香。

可是各位知道从调查的销售额来看，13瓶酱香却能占到销售额的35%，为什么？说明它的品质和价值。那很简单，如果不是富二代，就没有可能有这么好的资金实力。所以它也是随着资金实力的变化才变化的，就像有人抽着抽着抽到雪茄了，喝着喝着这个喝到金骏眉了，喝酒一样，喝着喝着就喝到酱香，所以酱香一旦拥有就与生命同在。

酱酒市场未来广阔，您是怎么加入酱小福的？

李强老师：酱小福的创始人是我的好朋友，希望我能够为酱小福出力，然后我了解一下酱小福的商业模式，酱小福的产品，我发现酱小福的东西确实都是我挚爱的，于是我就来到酱小福，成为他的全球战略顾问。

首先酱小福产品是他的灵魂，作为王茅烧坊的一个独特的、酱香鼻祖级别的白酒，再加上今天酱小福数字化供应链的新型运营模式，我觉得这都是它独一无二的竞争优势，我也非常相信以及肯定地说——酱香酒走向全球指日可待，所以这次我觉得酱小福启动全球市场，能够把这样的一款中国5000年传承下来的鼻祖级酱香能够推向市场，这是千载难逢的机会。

我对他的未来可以很直观的说，如果不是看好他，我也就不会来，我觉得他将在白酒行业，在全球引发一个新的浪潮，如果说预期，在未来达成上市目标并不难，因为我们今天看到了茅台上市、珍酒李渡上市，许许多多的酒企都在跃跃欲试，酱小福当然也不甘落后，所以我想这就是我对他的预期。

前几年酱酒发展太快，市场适度回调既应该也合理，这并不意味着酱酒的衰败。酱酒在中国白酒中的产量占比不到10%，还有成长的空间，我相信酱酒和酱小福的未来会更加美好。